Salmone leggermente salato marinato con aneto ricetta del Baltico
#GLOBALPRON2024
#CALENDARIODICEMBRE
#REGALODINATALE
I paesi che si affacciano sul baltico per tradizione usano il salmone leggermente salato senza poi affumicarlo qui la ricetta tipica del salmone leggermente salato
Rispetto al gravlax svedese il salmone assomiglia più al salmone crudo sarà meno secco
Salmone leggermente salato marinato con aneto ricetta del Baltico
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Rispetto al gravlax svedese il salmone assomiglia più al salmone crudo sarà meno secco
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Abbattere il pesce in freezer per 72 ore poi scongelare togliere eventuali spine asciugare molto bene
- 2
Mescolare 3/4 di sale fino con 1/4 di zucchero bianco spolverare sul pesce facendo uno strato molto sottile (leggermente salato)
- 3
Dopo 18 ore circa (in frigorifero) spolverare con aneto e mettere sotto vuoto lasciare almeno altre 24 ore poi servire a fette sottili con pane (di segale meglio) e burro di alta qualità
- 4
Ottimo regalo da fare a Natale
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