Budino di Patata Dolce 🍠

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Seoul, Corea del Sud

Un flan giapponese di patate dolci senza glutine, delicato e poco zuccherato.

Budino di Patata Dolce 🍠

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Un flan giapponese di patate dolci senza glutine, delicato e poco zuccherato.

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Ingredienti

50 minuti
3 porzioni
  1. 150 grpatate dolci pulite
  2. 250 mllatte vaccino
  3. 50 grzucchero di canna
  4. 2uova
  5. 1 tuorlod’uovo
  6. Per la decorazione
  7. 50 grpatata dolce
  8. 2 cucchiaizucchero
  9. Qbcannella
  10. Qbsalsa caramello
  11. Qbnoce moscata

Istruzioni per cucinare

50 minuti
  1. 1

    Tagliare a cubetti la patata dolce e cuocerla al microonde per 4/5 minuti al microonde in una ciotola coperta con pellicola.

  2. 2

    Unire nel bicchiere del frullatore la patata cotta e il latte caldo, frullare fino a formare un composto uniforme

  3. 3

    In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero con le spezie e sbattere con una frusta a mano, aggiungere il composto di patate dolci in tre volte e mescolare.

  4. 4

    Dividere il composto in 3 cocotte e cuocere a bagnomaria coperti fa carta alluminio in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti

  5. 5
  6. 6

    Per il caramello : vedi il link della ricetta

  7. 7

    Far raffreddare i flan e porli in frigo per 2 ore, servirli coprendo la superficie con il caramello, dei dadini di patata dolce caramellati, opzionale mezzo biscotto di frolla e una scorza di arancia coperta di cioccolato

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Seoul, Corea del Sud
Mi chiamo Ortensio e vivo a Seoul nella Corea del Sud per lavoro, ho lasciato il Belgio a fine luglio 2023, dopo oltre 5 anni. Ho una passione esagerata per la pasticceria sia italiana che internazionale, ma anche per il cibo sano e soprattutto che sia bello da vedere e squisito da mangiare.Mi trovate anche qui👇🏻dolceperamore.ityoutube.com/dolceperamoreinstagram.com/dolce_per_amorefacebook.com/dolceperamore.it"Nessun amore è più sincero dell'amore per il cibo.''🫰🏼(George Bernard Shaw)
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