Muffin con confettura di albicocche

Name: Muffin con confettura di albicocche
Yield: 30 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 uova; 240 g burro morbido; 400 g zucchero; 520 g farina 00; 250 ml latte; 1 bustina vanillina; 2 limoni; 1 bustina lievito; 1 pizzico sale; Q.b. confettura di albicocche; Q.b. zucchero a velo vanigliato

Francesca Sedda @FrancySedda_83

Muffin con confettura di albicocche

Francesca Sedda @FrancySedda_83

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Ingredienti

60 min

30 persone

4uova
240 gburro morbido
400 gzucchero
520 gfarina 00
250 mllatte
1 bustinavanillina
2limoni
1 bustinalievito
1 pizzicosale
Q.b.confettura di albicocche
Q.b.zucchero a velo vanigliato

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Istruzioni per cucinare

60 min

1

Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero. Unire le uova, la vanillina, un pizzico di sale, gradatamente la farina setacciata con il lievito, il latte ed infine la scorza grattugiata dei limoni.
2

Versare il composto negli stampini per muffin ed aggiungere un cucchiaino di confettura.
3

Infornare a 175°C per 25 - 30 minuti.
4

Quando i muffin saranno freddi decorarli con lo zucchero a velo vanigliato.