Fiore di Carota selvatica in pastella
La carota selvatica ha proprietà digestive, diuretiche, emollienti, rimineralizzanti, stimolatrici delle difese immunitarie. Per uso alimentare si possono utilizzare le rosette basali e la radice purchè raccolta nel periodo che precede la fioritura, unite a misticanza di altre erbe selvatiche.
E' facile confondere la velenosa cicuta (Conium maculatum L., 1753) con la carota selvatica. Occorre sapere, infatti, che la cicuta emana un forte odore di pipì di gatto, presenta un gambo maculato e non mostra nel centro dell'ombrella bianca il caratteristico fiore porpora-nerastro tipico, invece, della carota.
Per maggiori informazioni visita
Il profilo @capra&cavoli
https://www.instagram.com/reel/CwjgnSrI63t/?igsh=cHp5ZWVibDM3OXVw
#fioridicarota
#pastella
#dispensadisettembre
#fattierifattiamodomio
Fiore di Carota selvatica in pastella
La carota selvatica ha proprietà digestive, diuretiche, emollienti, rimineralizzanti, stimolatrici delle difese immunitarie. Per uso alimentare si possono utilizzare le rosette basali e la radice purchè raccolta nel periodo che precede la fioritura, unite a misticanza di altre erbe selvatiche.
E' facile confondere la velenosa cicuta (Conium maculatum L., 1753) con la carota selvatica. Occorre sapere, infatti, che la cicuta emana un forte odore di pipì di gatto, presenta un gambo maculato e non mostra nel centro dell'ombrella bianca il caratteristico fiore porpora-nerastro tipico, invece, della carota.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Raccogliere i fiori di carota selvatica. Lavarli delicatamente.
Lasciarli scolare su carta assorbente.
- 2
Preparare la pastella con farina di riso, albume, sale ed acqua frizzante ghiacciata
Lasciare riposare 10 minuti coperta.
- 3
Preparare l'olio in una casseruola a bordi alti.
Quando avrà raggiunto la temperatura di 160 gradi, passare i fiori nella pastella e cuocere a testa in giù per 1/2 minuti.
- 4
Lasciare scolare l'olio in eccesso su carta assorbente.
Spolverare con sale e
Servire caldi.
- 5
✅Sarà una vera bontà per un aperitivo fuori dal consueto.
✅Abbinare un buon cocktail o delle bollicine, ben ghiacciati.
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