Anatra all’arancia

Name: Anatra all’arancia
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g petto d’anatra; 4 arance; 4 carote; 60 g burro; 30 g zucchero; 40 ml Grand Marnier; q.b Timo; q.b Sale

The Eatalian Way @TheEatalianWay

📍 Valtellina & Como Lake

Anatra all’arancia

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Ingredienti

2 persone

450 gpetto d’anatra
4arance
4carote
60 gburro
30 gzucchero
40 mlGrand Marnier
q.bTimo
q.bSale

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Istruzioni per cucinare

1

Pela le carote, taglia a fette lunghe e fini (aiutati con un pelapatate), arrotola con spago e cuoci con burro, timo e sale per 10/15 minuti. Aggiungi dell’acqua durante la cottura e 20g burro alla fine
2

Sala il petto d’anatra e intaglia, poi rosola con 20g burro
3

In un pentolino sciogli il burro, fai caramellare con zucchero e poi aggiungi il Grand Marnier, le scorze e il succo delle arance. Fai ridurre con poca acqua
4

Taglia l’anatra a fette
5

Impiatta la rosa di carote e aggiungi delle fette d’anatra, versa della salsa all’arancia sopra insieme a delle scorze caramellate e del timo
6

Servire