Tagliare le fragole a pezzetti e mescolarle con lo zucchero. Mettere in frigorifero per mezz'ora.

Nel frattempo lavorare il mascarpone con lo zucchero e 100 ml di panna.

Foderare uno stampo con la pellicola. Tagliare la colomba a fette e fare uno strato. Bagnare con il succo delle fragole e aggiungere la crema e le fragole a pezzetti. Fare un altro strato di colomba, bagnare e aggiungere ancora crema e fragole. Completare con lo strato di colomba bagnato e chiudere con la pellicola. Mettere in frigorifero per un'ora.

Montare la panna e ricoprire lo zuccotto. In ultimo decorare con ciuffetti di panna, farina di cocco e fragole.