Κεφτεδάκια φούρνου με πέστο βασιλικού ✨
Μοσχοβολούν!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
▪️Ζυμώνουμε μέσα σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για 4-5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς.
▪️Καλύπτουμε με μεμβράνη κι αφήνουμε τον κιμά στο ψυγείο για 1 ώρα - δεν το παραλείπουμε. (Κι ολονυχτίς να τον αφήσουμε, ακόμη καλύτερα.)
- 2
▪️Πλάθουμε κεφτεδάκια μεσαίου μεγέθους. (Χρησιμοποιώ μικρή σπάτουλα παγωτού - μισοφέγγαρο για να κόβω σε ίσο μέγεθος.)
▪️Τα πανάρουμε: βάζουμε ξεχωριστά το αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο και κυλάμε πολύ ελαφρά τα κεφτεδάκια στο αλεύρι (δε θέλουμε να σχηματιστεί παχύ στρώμα) κι έπειτα τα τινάζουμε, να φύγει το περιττό.
▪️Στρώνουμε τα κεφτεδάκια με κενό μεταξύ τους, σε ταψί με λαδόκολλα.
- 3
▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα γύρω στα 25 λεπτά.
▪️Προαιρετικά, τα τελευταία 2-3 λεπτά ψήνουμε στο γκριλ αντί για τον αέρα.
- 4
▪️Τρώμε άμεσα.
Συμβουλές
👉 Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το πέστο με ίση ποσότητα (2 κσ) από φρέσκα, ψιλοκομμένα μυρωδικά.
👉 Επίσης, μπορούμε να παραλείψουμε εντελώς το πανάρισμα με αλεύρι.
👉 Όταν θέλω να το... τερματίσω, τα τηγανίζω λίγο μετά τον φούρνο - έτσι για τη κρούστα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)