Rita Pecorari

uova • zucchero • farina 00 • cacao amaro • olio di semi di girasole • mezza fialetta di vaniglia • Per la crema • panna già zuccherata • yogurt alla vaniglia • gocce di cioccolato • Per la copertura • panna già zuccherata

per il pesto • basilico • pinoli • parmigiano • pecorino • aglio • olio evo • sale grosso • per la ciambella • zucchine • farina 00 (io uso farina di farro) • uova •

farina (io uso farina di farro) • zucchero • burro fuso • uova (bianchi a neve) • latte • caffè (io ho messo un bicchierino di liquore) • noci in polvere (io ho messo nocciole) • lievito (anche meno) • zucchero al velo per spolverare

tra semi (sesamo, zucca, lino, girasole e chia) e fiocchi di avena • farina (io uso farina di farro) • olio d'oliva • acqua circa • sale

per l'impasto • farina (io uso farina di farro) • zucchero • burro (freddo) • uovo • lievito per dolci • negli impasti aggiungo sempre un pizzico di sale • per la crema • il succo di un limone • ricotta • zucchero (io ne metto 80)

per le tagliatelle • farina (io uso rimacinata di grano duro) • uova • per la crema • ceppo d'aglio • latte (circa) • sale pepe olio

una buona farina • acqua fredda • mezzo g di lievito secco • sale

per il pan di spagna • d'uovo • da tavola d'acqua bollente • zucchero • zucchero vanillinato • chiare d'uovo • farina bianca • frumina • g lievito per dolci • per la copertura • confezioni di panna • frutta fresca e ananas sciroppata •