mazzettino di prezzemolo • di, parmiggiano a pezzi • tuorli • olio • carciofi puliti, tagliati a fettine e messi a bagno in acqua, limone e farina per 15 min. o 350 g di carciofi, surgelati a fettine • g latte • di, dato • sale • sale • acqua q.b. per i bucatini • bucatini