Carbonara di Carciofi

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Ingredienti

30 mn
4 porzioni
  1. 1mazzettino di prezzemolo
  2. 100 gdi, parmiggiano a pezzi
  3. 3tuorli
  4. 40 grolio
  5. 5carciofi puliti, tagliati a fettine e messi a bagno in acqua, limone e farina per 15 min. o 350 g di carciofi, surgelati a fettine
  6. 150g latte
  7. 1 cucchiaiodi, dato
  8. q.bsale
  9. q.bsale
  10. acqua q.b. per i bucatini
  11. 350 grbucatini

Istruzioni per cucinare

30 mn
  1. 1

    Bollire le uova,dovranno essere sode. Tritare il prezzemolo

  2. 2

    Aggiungere al prezzemolo tritato il parmigiano e il tuorlo sbriciolato. Tenere da parte

  3. 3

    Insaporire i carciofi con l’olio per qualche minuto, aggiungere il latte e il dado e far cuocere a fuoco lento per 20 mn circa. Salate e pepate a cottura ultimata.

  4. 4

    Cuocere la pasta e condire con il sugo di carciofi e le uova mescolate al parmigiano!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Lucia80
Lucia80 @cook_16491673
il
Catania

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