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dott.ssa Liliana Famoso

dott.ssa Liliana Famoso

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    Torta di mele

    farina 00 • burro a temperatura ambiente • zucchero • lievito per dolci • mele sbucciate e tagliate a fette sottili • limone con buccia edibile • uova
    • 40 minuti
    • 6 persone
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    Plum-cake ai datteri

    farina • Uovo • Burro • Zucchero • zucchero di canna • confezione da 200 gr di datteri • Lievito per panetteria • zucchero di canna • panna doppia • burro
    • 40 minuti
    • 6 persone
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    Crumble di nocciole

    cubetti di burro freddo • nocciole tritate • farina 00 • zucchero di fiori di cocco • cannella
    • 10 minuti
    • 4 persone
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    Spaghetti al ragù di pesce spada

    pesce spada • Olio di oliva • aglio • cipolla • carota • Mezzo bicchiere di vino bianco • Prezzemolo tritato • menta • Sale e pepe quanto basta • peperoncino • salsa di pmodoro • spaghetti
    • 20 minuti
    • 4 persone
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    Fregola sarda con pescato del giorno e gamberi rossi di Mazzara del Vallo

    fregola • gamberoni • pesce • prezzemolo • cipolla • carota • sedano • Sale e pepe quanto basta • peperoncino • pomodoti • Mezzo bicchiere di vino bianco • aglio •
    • 1 ora
    • 8 persone
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    Crema al limone con glassa al lemon curd

    latte • La scorza di tre limoni naturali • zucchero • Mezza stecca di vaniglia • farina o di maizena • tuorlo • burro • Succo di un limone • Scorza grattugiata del limone • maizena • zucchero
    • 15/20 minuti
    • 8 porzioni
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    Gelo di melone

    succo di anguria • zucchero • fumina • cannella in polvere • Mezza stecca di vaniglia • Il succo di mezzo limone • granella di pistacchio • gocce di cioccolato
    • 15 minuti
    • 10 persone
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    Pancake proteici con farina d’avena senza lattosio e a basso contenuto di glutine

    albume • sale • zucchero di fiori di cocco • farina di avena • Sciroppo di agave scuro
    • 10 minuti
    • 2/3 persone
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    Scaloppine di vitello al marsala

    fettine di vitello • farina • burro • olio evo • marsala secco • Sale e pepe quanto basta
    • 10 minuti
    • 2 persone
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    Ceci spadellati alla paprica curcuma e prezzemolo

    ceci secchi • Paprica • Curcuma • Sale • Pepe • Prezzemolo • Olio
    • 1 ora e 30 minuti
    • 2 persone
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    Tisana depurativa ai piccioli di ciliegia🍒

    piccioli di ciliegie • acqua
    • 10 minuti
    • 1 persona
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    Penne con farina di pistacchi al pesto di pistacchio di Bronte

    penne al pistacchio • gli pistacchi sgusciAti non salati • Sale e pepe quanto basta • olio extravergine d’oliva • parmigiano
    • 7 /10 minuti
    • 2 persone
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    Patate al forno alla paprica e curcuma

    patatr • paprica • curcuma • Sale e pepe quanto basta • rosmarino secco • olio di oliva extravergine
    • 25 minuti
    • 4 porzioni
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    Pudding di semi di chia e ciliegie 🍒

    semi di chia • latte • Semi di vaniglia • fiocchi di avena • ciliegie • marmellata • cannella
    • 0 minuti
    • 1 Porzione
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    Patate prezzemolate

    patate • Sale quanto basta • Prezzemolo tritato • mi di olio evo • Pepe • spolverata di curcuma
    • 30 minuti
    • 4 Porzioni
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    Omelette con frisella pugliese all’aglio, pomodoro e basilico

    uova • Sale quanto basta • latte • frisella • pomodori • Aglio • filo di Olio di oliva extravergine • basilico
    • 5 min
    • 1 Porzione
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    Clafoutis di ciliegie 🍒

    ciliegie denocciolate • farina di avena • zucchero di cocco • uova • latte • Mezzo baccello di vaniglia • Zucchero a velo
    • 45 minuti circa
    • 6 Porzioni
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    Scaloppine di lonza di maiale glutee free

    lonza di maiale • burro chiarificato • vino bianco • acqua • granulato vegetale senza glutammato • farina di mais bianco • Sale e pepe quanto basta
    • Per 2 persone
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    Pappardelle con crema di formaggio spalmabile rucola e grana

    pappardelle • formaggio spalmabile • grana in scaglie • rucola • Sale quanto basta • Pepe quanto basta
    • 4 persone
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    Farinata di ceci ligure

    farina di ceci • acqua • sale • rosmarino • olio di oliva extravergine • avogado • Succo di un limone • sale • pepe • bottarga
    • 6 persone
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