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Chiara84

Chiara84

@chiarachanel
Neuchâtel (Svizzera)/Lecce
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  • Ricette (23)
  • Cooksnap (0)
  • Biscotti di Natale alla vaniglia

    farina • burro • uova • zucchero • vaniglia • sale • Per la glassa • albume • zucchero a velo • Coloranti e decorazioni varie
    • 20 min
  • Semifreddo alla mousse di cioccolato

    Per il biscuit al cioccolato • uova • zucchero • cacao amaro • Mezza bacca di vaniglia • Mezzo cucchiaino di lievito per dolci • farina • Per la mousse • cioccolato al latte • +400 ml di panna • colla di pesce
    • 15min
    • 12 porzioni
  • Polpettone e patate al forno

    carne macinata • pancarrè ammollate nel latte • uovo • grana padano grattugiato • prosciutto cotto • Mozzarella per pizza o provola • carote lesse • uova sode • patate medie • Sale, pepe, prezzemolo, aglio • Pane grattugiato
    • 1,30 min
    • 8 porzioni
  • Calamari ripieni al forno

    calamari medi • gamberetti • pancarrè+ latte per ammollo • grana padano • d’aglio • Sale e pepe • Olio d’oliva
    • 25 min
    • 11 calamari
  • Tagliatelle ai porcini e pancetta

    tagliatelle • porcini medi • pancetta • Mezzo spicchio d’aglio • Olio e sale
    • 20 min
    • 2 porzioni
  • Pollo Thai al curry e latte di cocco

    petto di pollo intero • cipolla • patate • zucchina • carote • piccolo di zenzero • Curry giallo • Curry verde • latte di cocco • manciata di anacardi (se non li trovate anche arachidi vanno bene) • riso Jasmine • Sale
    • 40 min
    • 4 porzioni
  • Pane con patate e noci

    farina 00 o bigia • farina Manitoba • patate bollite e schiacciate • acqua • gherigli di noci • sale • zucchero • olio • lievito secco (7gr)
    • 40/50 min
    • 1 kg
  • Risotto alla barbabietola

    riso S.andrea • barbabietola lessa • Mezza cipolla • Parmigiano • Sale • Mezzo dado vegetale
    • 25 min
    • 2 porzioni
  • Spezzatino con le patate

    pezzetti di carne (vitello) • patate • carote • cipolla • Sedano • vino rosso • salsa al pomodoro o pelati • Olio
    • 3 ore
    • 4 persone
  • Cheesecake salata ai pistacchi e mortadella

    tarallini all’olio • burro • Philadelphia • pistacchi salati • ricotta • Philadelphia • panna da cucina • gelatina • mortadella • pistacchi • Sale • mortadella +pistacchi per decorare
    • 12 porzioni
  • Zucchine arrotolate con pancetta e provola

    zucchina • Mezzo bicchiere di Olio di semi • Pangrattato • Pancetta a • Provola a • Sale
    • 10 min
    • 15 involtini
  • Millefoglie chantilly e fragole

    pasta sfoglia • zucchero di canna • crema pasticcera • panna • fragole • zucchero a velo • Colorante • Acqua
    • 30 min
    • 10 porzioni
  • Focaccia con pomodorini e cipolle di Tropea

    farina Manitoba (o per trecce) • patate lesse • lievito secco • olio • sale • acqua • Olio • cipolla di Tropea • pomodorini
    • 35 min
    • 1 teglia da forno
  • Hamburger sfizioso a modo mio

    Panini bun’s • hamburger di carne bovina • formaggio cheddar • pancetta bacon • insalata • pomodoro • cipolle bianche • zucchero • aceto bianco • Salsa cocktail o a proprio gusto • patate congelate wedges speziate
    • 15 min
    • 6 porzioni
  • Ricotta fatta in casa

    latte intero fresco • limone
    • 10 min +3 ore di riposo in frigo
    • 400gr
  • Linguine alla crema di scampi

    scampi • Cipolla, carota, sedano per brodo vegetale • Aglio • brandy • polpa di pomodoro • panna • linguine
    • 2 ore
    • 4 personé
  • Risotto ai fiori di zucchina salsiccia e zafferano

    fiori di zucchina • salsiccia tagliata al coltello • riso Sant’Andrea • Mezza cipolla • Brodo vegetale • zafferano • Burro • Grana padano • Vino bianco mezzo
    • 40 min
    • 6 Porzioni
  • Torta pan di stelle bounty

    pan di stelle • burro fuso • cocco râpé • Pan di stelle da mettere ai lati • mascarpone • panna • zucchero a velo • pan di stelle • Latte qb per bagnare i biscotti • nutella • cocco râpé • cioccolato fondente •
    • 1 2 porzioni
  • Torta Camilla carote e cocco

    carote pulite • zucchero a velo • uova • cocco râpé • farina 00 • Mezzo baccello di vaniglia • maizena • latte di cocco • olio di semi • sale • lievito per dolci • Glassa di zucchero a velo •
    • 40/45 min
    • 1 2 porzioni
  • Pulcini primaverili

    uova sode • scatolette di tonno • Mezzo tubetto abbondante di mayonese • Pepe • Olive e carota per decorare
    • Senza cottura
    • 10Porzioni
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