Patri - Rock&Food

pasta (pipe rigate o altro) • Gorgonzola (quello dolce) • noci • pera (nel mio caso Williams bianche) • latte (giusto per far sciogliere lo Zola, altrimenti 50 ml di panna fresca) • Olio evo • Sale e pepe

mezze maniche • peperoni lunghi (circa 250 grammi) • Mezza cipolla • ricotta di mucca • Olio evo • Sale e pepe

farina • olio di semi di girasole • zucchero • uova • arance (succo) e scorza di 1 • lievito per dolci • Arancia candita (la dose è indicativa, metteteli tranquillamente a vostro gusto)

farina 00 • zucchero • uova • mele • Pinoli (opzionali) • latte • lievito per dolci • vanillina • burro • limone scorza grattugiata

burro • zucchero (160 grammi circa) • uova intere • farina 00 (215/220 grammi circa) • lievito per dolci (mezza) • latte di cocco (io ho usato il SuziWan è migliore) • cioccolato fondente (opzionale)

pesce (nel mio caso era composto da cozze, gamberi e anelli di totano tutti già puliti) • peperoni • pomodori • cipolle oppure 1 cipolla e un pezzo di porro • aglio • succo di limone • latte di cocco • o un cucchiaino di Dende (olio di palma) ma va va bene anche il classico olio extra vergine di oliva • Sale e pepe • Prezzemolo o coriandolo fresco • chiodi di garofano (io non li ho messi)

polpa di zucca (al netto degli scarti) • burro • cipolla • panna da cucina • tuorli • grana • pinoli • circa di pancetta • sale e pepe nero

uova • acqua bollente • zucchero • farina 00 • limone buccia grattugiata • lievito per dolci • marmellata di arance amare oppure • arance mature con la buccia sottile (metà peso di arance dolci e metà di arance amare) • zucchero • limone e 1/2

latte • farina 00 • noce di burro • sale • uova • Pane grattugiato

farina 00 • farina Manitoba o farina 0 in alternativa • lievito di birra disidratato Mastro Fornaio • uova • (mantenere la chiara) • zucchero • vanillina • olio di semi • latte tiepido • Aroma per dolci specifico per Pizza di Pasqua • Cannella in polvere

uova • grana • latte • olio di semi • fecola • farina • pizzaiolo • zucca già pulita • p.cotto o speck o salame • sale, pepe, olio evo, aglio

farina 00 • burro • zucchero • lievito per dolci • uovo • ricotta • o 2 cucchiai di zucchero • limone (scorza grattugiata) • marmellata di visciole

pasta all'uovo secca (circa 250 g) • salsicce • e 200 g di zucca gialla pulita • funghi porcini secchi (circa 30/40 grammi) • aglio • Olio • Sale e pepe • mozzarella • Parmigiano grattugiato • latte • burro • farina •

pane per tramezzini • tonno sott’olio • maionese • acciuga • capperi sott’aceto • uovo sodo • insalatina sott’aceto • maionese • prosciutto cotto (io ho preso quello al banco) • salame Milano (sempre preso al banco) • uova sode • lattunghino fresco •

macinato di Scottona • macinato di maiale • pangrattato • Grana padano • prezzemolo • Aglio in polvere • Sale • Pepe • Noce moscata • scamorza affumicata • Farina • Olio evo

riso "Originario" • circa di Philadelphia • Sale • circa di salmone affumicato • Semi di Nigella (sesamo nero) • Semi di sesamo

rollè di vitello • Sale e pepe • carota • sedano • prezzemolo • Parmigiano • uovo • Sale • Pepe • prosciutto crudo o altro affettato a scelta

farina 00 • burro • zucchero • lievito per dolci • uovo • colorante alimentare liquido rosso • Crema di castagne e cioccolato

ricotta di pecora • Zucchero • uova • Panna liquida • Frumina o fecola • fialetta aroma vaniglia • sale • limone (succo) • biscotti Digestive o simili • Burro • zucchero grezzo • sale •

uova • zucchero • farina • olio di girasole • lievito • uova intere • amido di mais • g latte • zucchero • buccia di 1 limone • succo di mezzo limone • fialetta aroma limone