sognounavitadafoodblogger

Storica dell’arte, docente precaria, esteta e buongustaia per natura, mamma per vocazione, cuoca amatoriale, scrittrice emozionale, food blogger per passione.

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Sartu’ di riso bianco

riso arborio • piselli surgelati • Scalogno • Olio evo • latte intero • burro • farina • Sale • Noce moscata (se piace) • macinato di maiale • salame napoletano • scamorza affumicata •
Un’ora circa + tempo di cottura e riposo

10 persone
Risotto al blu curaçao, uova di lombo e zeste di limone

riso (arborio o carnaroli) • burro • Scalogno • dado vegetale • circa blu curaçao • uova lombo • Zeste di limone rigorosamente biologico
20 min

2 porzioni
Arancini (da riciclo) con panatura magica

riso con minestrone • Philadelphia light • Salame • Parmigiano reggiano • Farina • Acqua • Pangrattato • Olio di semi
15 min + cottura

4 pax
Calamaro ripieno

calamaro • Olio • Aglio • Acciughe • Olive nere • Capperi • Pomodori secchi • Mollica di pane • Latte o acqua • Prezzemolo
30 min + riposo

3-4 pax
Crostata salata

farina 00 • sale • lievito istantaneo per torte salate • acqua bollente • olio semi • ricotta fresca sottile • spinaci freschi • Burro • Sale • Parmigiano reggiano
30 min.

4-6 pax
Panettone classico: facile e veloce!!

farina panettone • latte • ldb • uova intere • sale • zucchero • burro • aroma panettone • uvetta sultanina • circa rum • farina panettone tolti dal totale • acqua t.a •
7-8 ore circa

12-15 circa
Spaghetto quadrato con gamberi locali, loro bisque, gele’ al vino bianco e pomodorini glassati

spaghetti • gamberi rossi e bianchi locali • aglio • Olio evo • Teste dei gamberi • Acqua • Olio evo • Aglio • Sale • prezzemolo • Pomodorini • Zucchero •
90 min circa

4 porzioni