Fabiana Amato

miglio • acqua • farina • parmigiano • mazzo di asparagi selvatici • pancetta affumicata a cubetti • Sale • d'aglio

farina 0 • licoli rinfrescato • barbabietola bollita • acqua • miele • sale • olio EVO

carne di vitello (polpa magra e senza nervi) • cipolle dorate • carota piccola • Sedano, un ciuffo ed un bel gambo • d'acqua • vino bianco • Sale • mela (o 1/2, se troppo dolce)

straccetti di petto di pollo • farina • mandorle pelate • miele • vino bianco • Olio • Sale • Pepe nero • Pepe rosa in

zucca già mondata • Curcuma • Semi di senape • Pepe nero macinato • Sale • Olio • Origano • Dragoncello • Noce moscata • Semi di coriandolo

cipolla • carota • d'aglio • sottile di sedano • cuore verde di porro • Olio • Vino rosso • bottiglia di passata di pomodoro • polpette semicotte

porri • colmo di miele delicato • Sale • Vino bianco • Olio

salmone (meglio se senza pelle) • porri • Sale • Olio • Vino bianco

patate medie • prosciutto cotto a dadini • fiordilatte • farina • burro • latte • Sale • Pepe nero • Noce moscata • Pangrattato • Olio

farina Nuvola Mulino Caputo • latte intero (noi usato lo scremato Alimentum Conad) • esubero licoli in frigo da 5 giorni • strutto (noi olio EVO) • sale • bicarbonato

farina • acqua tiepida • lievito di birra • Sale fino