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Cucino e magno
@camillamilone
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Polpette di melanzane
melanzane
•
aglio
•
pecorino grattugiato
•
grana grattugiato
•
pangrattato
•
Sale
•
pepe
•
Olio di oliva
•
farina
1 ora
20 pezzi
Torta salata "da piccola"
prosciutto cotto a cubetti
•
fontina
•
pomodorini
•
uova
•
pasta sfoglia rotonda
•
grana grattugiato
•
latte per spennellare
•
sale
•
pepe
30 minuti
8 persone
Tortillas de patatas
patate
•
cipolle rosse
•
uova
•
grana grattugiato
•
burro
•
Sale
•
pepe
40-50 minuti
6 persone
Risotto con Montasio, noci e pepe
riso Carnaroli o Arborio
•
formaggio Montasio
•
noci sgusciate
•
pepe nero
•
vino bianco per sfumare
•
carota
•
sedano
•
cipolle (1 per il brodo, 1 per il soffritto)
•
burro
4 persone
Mozzarella in carrozza
pancarrè
•
mozzarelle
•
uova
•
pangrattato
•
Olio di oliva
•
Sale
•
pepe
40 minuti
4 pezzi
Spaghetti del mare a modo mio
pomodorini
•
spaghetti
•
code di gambero
•
scampi
•
aglio
•
zucchero a velo
•
sale
•
olio extravergine di oliva
•
basilico
•
olio extravergine di oliva
45 minuti
2 persone
Straccetti di pollo al vino bianco
petti di pollo
•
vino bianco
•
farina 00
•
salvia
•
rosmarino
•
burro
•
Sale
•
pepe
20 minuti
2-3 persone
Crostini con patè di cannellini e salvia fritta
pane tipo ciabattina
•
salvia
•
burro
•
aglio
•
acqua gassata fredda
•
farina 00
•
fagioli cannellini
•
sale
•
pepe
•
olio evo
30 minuti
8 pezzi
Insalata greca
feta
•
pomodorini
•
cetrioli
•
cipollotti bianchi o rossi
•
olive nere denocciolate
•
senape all'antica in grani
•
origano
•
sale
•
olio extravergine di oliva
15 minuti
4 persone
Fusilli con crema di zucchine e speck
fusilli
•
speck a fette o a cubetti
•
zucchine
•
basilico
•
olio
•
olio
•
sale e pepe
•
grana padano
•
olio extravergine di oliva
30 minuti
2 persone