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Domenico Pannillo

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Taralli morbidi abruzzesi di San Biagio all'anice

uova • Zucchero • anice • olio di semi • lievito di birra • latte • semi di anice • limone (buccia grattugiata) • farina 00
7 ore

13 taralli
Scaloppine alla sorrentina

Lonza di maiale • Basilico • Pomodoro ramato • Olio • Sale • Acqua • Farina 00 per infarinare le fettine di carne • vino bianco • mozzarella fior di latte
15 minuti

4 porzioni
Penne con pesce spada e melanzane

pesce spada surgelato • melenzana grande lunga • pomodorini • vino bianco • Olio • Sale • Prezzemolo • Menta • Pepe
40 minuti

2 porzioni
Panuozzo napoletano

Farina manitoba • Farina 00 • acqua • Lievito birra fresco • sale • zucchero • Farina di semola
12' + 5 ore

4 porzioni
Gnocchi

Farina di semola • Farina 0 • Acqua tiepida • sale • olio extravergine di oliva
40 minuti

4 porzioni