Mettere in una ciotola grande le uova e lo zucchero e con uno sbattitore dare una mezza montata. Successivamente aggiungere anice, olio, semi di anice, la buccia grattugiata di mezzo limone, il latte tiepido dove è stato sciolto il cubetto di lievito di birra e dopo aver amalgamato bene gli ingredienti aggiungere la farina.

Dopo aver ben incorporato gli ingredienti, trasferire l'impasto sul piano di lavoro e impastare per circa 10 minuti. Formare un panetto e lasciarlo lievitare per 4 ore.

Dopo le 4 ore riprendere il l panetto e dividerlo in panetti da 100/110 gr e formare delle ciambelle disponendole su una teglia rivestita di carta forno. Lasciarle lievitare per due ore.

Trascorse le 2 ore con un pennello bagnarle con del latte e infornare per 20 minuti a 160-170°.