Enzo Falleti

pasta mista • fave secche • patata media • porro • Basilico • Olio evo • Sale • Pepe nero • Formaggio grattugiato

pasta corta • cima di cicoria ripassata • Fagioli borlotti lessi • Acqua della cottura dei fagioli e della cicoria • acciuga sott’olio • Aglio • Concentrato di pomodoro o qualche buon pelato • alloro • Olio evo

riso carnaroli • scarti del porro • fondo di carne • d'aglio • funghi porcini secchi • zafferano • burro • parmigiano • vino bianco • olio • salsa di soia • sale •

spaghetti alla chitarra • fiori di zucca • d'aglio • basilico fresco • olio evo • sale • pepe nero • bisque di gamberi

zucchine • peperoni (se li avete di colori diversi mettetene 1 per colore) • carote • cipolla • d'aglio • peperoncino • curry • cumino • zenzero • salsa di soia • olio • sale

patate lesse • farina • burrata • 'nduja • sale • olio evo • burro • di cipolla • fave

spaghettoni XXL • olio evo • mezzo porro • d'aglio • peperoncino • prezzemolo • brodo (di porri, asparagi e piselli)

riso carnaroli • robiola • fondo bruno • timo fresco • vino bianco • acqua • sale • burro • rosmarino

ceci in scatola • pomodorini piccadilly • mezzo cipollotto • mezza carota • piccola costa di sedano • olio evo • sale • pepe nero • rosmarino • alloro • d'aglio

pasta corta • mezzo petto di pollo arrosto • fondo di cottura del pollo • olio • sale • pepe nero • pecorino (opzionale) • Timo fresco (opzionale)

pollo intero • aglio • sale • pepe nero • rosmarino • salvia • limone • guanciale o pancetta affumicata • burro (di qualità) • olio evo • vino bianco (opzionale)

pasta avanzata • uova • formaggi grattugiati (mix grana/pecorino) • sale • pepe • olio evo • pan grattato • burro

spaghettoni • peperoni • porro • testa d'aglio • olio • sale • pepe nero • timo • d'aceto di vino bianco

sedano • yogurt bianco • cetriolo • limone • wasabi • d'olio • d'aceto di mele • sale • pepe nero • mandorle tostate

friselle di pane biscotto (1 a testa) • uovo a testa • prezzemolo abbondante • sale • olio evo • acqua

pasta secca a scelta • mazzo di asparagi • nodi di salsiccia • olio evo • sale • pepe nero • cipolla piccola • d'aglio

grammi di pasta a scelta • porro • fave fresche • pomodorini • d aglio • origano (se lo avete meglio il basilico, io non ne avevo più) • sale • pepe • olio evo

patate • mezza zucchina • mezzo porro • mezza carota • basilico • manciata di valeriana • pomodoro • sale • pepe • olio • burro • pan grattato •

farina 350 W • farina 180W • latte • acqua • zucchero • sale • miele • g lievito • burro • uovo

bucce di patate bio • erbe aromatiche • aglio • olio • sale • pepe nero