نقشر الباذنجان ونقطعه دوائر.

نقلي الباذنجان بزيت عميق ونصفيه جيداً من الزيت. ثم نقطعه مربعات.

نفرم البندورة مربعات صغيرة والبقدونس والنعناع فرما ناعما.بالإضافه لفرم الفلفل الحراق ونخلط الجميع مع الباذنجان.

نضيف الثوم المدقوق مع عصير الليمون.

نضيف الملح ونعدل الطعم اذا احتاج عصير ليمون أو ملح.

يوضع في طبق التقديم و يضاف اليه زيت الزيتون على الوجه ويؤكل مغمسا بالخبز.