نفرم اللحمة مع الية في مطحنة اللحمة ثم نضيف جبنة القشقوان و الفلفل الأسود و الأبيض و الفلفل الأحمر المفروم و الملح و البقدونس و الكزبرة المطحونة و البصل

نخلط المكونات جميع المواد مع بعض جيدًا بطريقة الدعك ثم نشكها بسيخ و نشويها

نعجن العجينة جيداً و نتركا ترتاح نصف ساعة

للحشي : نفرد العجين نضيف بصل مفروم فرم ناعم و بقدونس و الفلفل الحلو الأحمر في ارضية العجينة و ندهن أطراف العجين بالبيض المخفوق حتى تلتصق عند التسكير

نفرد الكباب المشوي داخل ارضية العجينة و نضيف جبنة القشقوان و منلف العجينة بشكل مربع و منخبزها بالفرن لمدة ٢٠ دقيقة على حرارة ٢٥٠