حشوة السبانخ

نفرم البصل فرم ناعم ثم نغسل السبانخ المفروم او اذا كان جاهز بالاكياس ونعصره جيدا من الماء

نضع السبانخ في صحن عميق كبير نضع البصل والسماق والليمون وفلفل اسود وملح وزيت الزيتون والشطه نخلطهم جيدا

طريقه العجينه

نفس وصفه المعجنات الي وضعتها مسبقاً نضع ٤كاسات طحين القمح ونعمل حفره في الوسط نضع زيت زيتون ملعقتين كبار او حسب الحاجه نضع نصف ملعقه سكر نضع ملعقه كبيره خميره نضع ملعقه صغير ملح نضع ماء دافئ كاسه وربع ونعجن العجينه ونغطيها منشفه كبيره ونضعها في مكان دافي لمده نصف ساعه هنا انا ما استخدمت خل ابيض وهو يرجع لكي اذا اردتي ام لا وضعه نتيجه واحد الخل يجعل العجينه ينتفخ اكتر للخبز

نقسم العجينه الى كرات بعد التخمير ونضع السبانخ وفي الوسط ونكورها على شكل كرات مسحطه من دون ترقيق اسهل وأسرع

على درجه حراره ٥٠٠فهرنهايت اي اعلى درجه حراره نحمي الفرن لمده ربع ساعه ونضع المعجنات في الفرن لمده ربع ساعه حسب الفرن ونحمرها بعد ما تنخبز نضع على الوجه زيت زيتون ونغطيها

وصحه و عافيه يا رب