#حلويات_2020

الكريم باتيسيري هو نوع من الكريمات الفرنسية وفي فرنسا يستخدمونة في حشو عديد من التورت عوضا عن الكريم شانتية .ويستخدمونة في حشو جميع انواع التارت . ويحولونة احيانا من الكريم الباتيسيري الي فرنش كريم .بعد اضافة ما يعادل ثلث كمية الكريمة بالكريم شانتية الية. كما تعتمد فرنسا اعتمادا كليا علي الكريم باتيسيري في حشو الشو والاكلير والباباس والسنت هونري والباري برست وتورتة الشالوت وتورتة الفورت نوير .الخ. فاذا تحدثت عنة مش حنخلص من استخدامتة المتعددة ولذلك افضل ان نقدم طريقة تحضيرة ولكل منا استخدامة الخاص بها . ونقدمة لكم بطريقة مبسطة جدا . ولكن اود ان اضيف ملحوظة وهي .عند اضافة باقي المكونات الي اللبن المغلي يجب علينا الخفض من حدة النار مع التقليب المستمر بدون توقف حتي تظهر فقاعات هوائية منة علامة علي نضج الكريمة .مع الحرس ايضا بان لا يتلاصق في قعر الاناء ويشيط .

#الشيف_الذهبي

#حلوياتي_توب

#طبخاتMadonaاحنّ إلى خبز أمّي وقهوة أمّي ولمسة أمّي وتكبر في الطّفولة يوماً على صدر يوم وأعشق عمري لأنّي إذا متّ، أخجل من دمع أمّي...

#حلويات_2020

#مريولي_باسمي لبن