في البدايه نقطع الدجاج بالشكل الي بدكم ياه ثم نقوم بنسلق الدجاج
في الطنجره نضع الدجاج والبصل والفليفله الالون المقطعه والثوم والبهارات الصحيحه والبهارات المطحونه والفلفل الاخضر اللومي بنخليهم شوي حتى يتشرب الدجاج من هاي البهارات ثم نغمرها بالماء المغلي حتى النضج

نرفع الدجاج بصينيه الشواء
بصحن نضع مكونات التحمير
اللبن ومعجون الطماطم والثوم المهروس والبهارات وعصير الليمون وزيت الزيتون وفنجان من المرقه وقليل من ملون الطعام الأحمر نخلط ألمكونات مع بعض ثم ندهن بها الدجاج ثم نقوم بتحميره ع الجهتين

في طنجره نضع الارز ثم نضيف الملح والكنور والبهارات الصحيحه ورق الغار والقرفه العيدان والبهارات المطحونه وزيت الزيتون ثم نصفي المرقه ع الأرز بلول ع نار عاليه ثم ع نار واطيه كالمعتاد

ولما بشوف الأرز نشف بكون محضره فنجانين قهوه فيهم واحد لون احمر مع شويه ماء واحد فيه لون اصفر مع شويه ماء
هذول بنضيفهم ع الأرز في كل الجهات وبنغطي الأرز ت يكمل استواء
(الألوان ما بنكثر منهم ع طرف راس السكينه)

لما بشوف الأرز نشف ع الاخر من الماء بكون محضره قصديرتين بعملهم مثل الصحن بحط في كل وحده شويه زيت وبحط فيهم الفحم المشعل قصديره بحطها بالارز وبغطي الطنجره والقصديره الثانيه بحطها في نص الدجاج وبغطي عليه حتى ياخذ الطعم اللذيذ

نزين الأرز باللوز المقلي والزبيب المقلي يقدم مع الصلطه واللبن اللبن وصحتين وعوافي