نتبل شرائح باذنجان ونملحها ونضع عليها فلفل اسود وتكون رقيقة بعض الشيء ثم نقليها ونصفيها جيدا من الزيت بمحارم ورقيه.

نجهز صدور دجاج مقطعة شرائح او مكعبات ونتبلها بالملح والفلفل والاوريغانو وبهارات مشكله ونشوحها بمعلقتين زبده مع البصل والتوم ونحرك حتى تستوي تماما.

نحضر بايركس ندهنه بمعلقة سمنه ثم نضع 3 ملاعق من صوص البندورة.

ثم نضع شرائح الدجاج ثم قطع الزيتون ثم طبقة من الجزر المبشور والجبنة الموزريلا ثم شرائح الباذنجان.

نضع في صحن اخر بيض عدد 2 ونخفقه جيدا ونضيف عليه ملح وفلفل وكمون ونحرك، ثم نضيف نص كوب حليب سايل على البيض ونحرك جيدا، ثم نضيف خليط البيض مع الحليب الي بايركس الباذنجان والدجاج.

ندخله الفرن على الرف الوسطاني لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 ونحمر الوجه لمدة دقيقتين وصحة وهنا.