نسلق الدجاج نزيل من الوجه الزفر ونضيف البصل والورق الغار والهال والملح ونغطية الى أن يستوي من ثم نصفي الدجاج ونفتته

ننقع الرز بماء ساخن مدة ربع ساعة

نضع السمنة في الطنجرة ونضع عليها الشعيرية ونحمصها حتى تتحمر نضيف الماء وملعقة صغيرة ملح ونتركه يغلي قليلا ثم نغسل الرز ونصفيه ونضيفه الى الماء ونتركه يغلي إلى أن تجف الماء قليلا ثم نتركه على نار هادئة مدة ربع ساعة أو حتى يستوي الرز

نقلي الخبز بزيت حامي من ثم نكسره ونضعة في طبق التقديم ثم نضع الارز فوقه

نخلط الطحينية مع اللبن جيداً ثم نضيف عصير الليمون ونخلط ثم نضيف الماء ونخلط جيداً

نهرس ٣ سنن ثوم ونضيفه على اللبن والطحينية ونخلطهم ثم نضيفهم على الرز والخبز

ثم نضع قطع الدجاج عليهم

نهرس ٤ سنن ثوم ونقليهم بملعقة ونصف من السمنة حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضعه على الوجه

ثم نزين وجهها بالفلفل الاحمر والكمون