Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα τσιγαρίζουμε.

Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και τα φασόλια, τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.

Ελέγχουμε το φαγητό μας μην χρειαστεί και άλλο νεράκι, μετά ρίχνουμε την ρίγανη, το πιπέρι, αλάτι και τον κύβο λαχανικών.

Αφού έχει γίνει το φαγητό μας, προσθέτουμε λίγο λαδάκι και έτοιμο.

Με φέτα και ελιές ταιριάζει απόλυτα.