Πένες με σπανάκι και κρασάτη σουπιά

Name: Πένες με σπανάκι και κρασάτη σουπιά
Yield: Περίπου 5 μερίδ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία πένες με σπανάκι; 1 (600 - 700 γραμμάρια) σουπιά καθαρισμένη και κομμένη σε μερίδες; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σφηνάκια κόκκινο ξηρό κρασί; 1 κύβο για ζυμαρικά; 1 1/2 κουταλάκι πάπρικα καπνιστή; 1 τσιμπιά ζάχαρη; 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ; Ντομάτα στον τρίφτη; 2 κουταλιές γλυκού μείγμα μπαχαρικών για ψάρι

Theogr @Theogr

Κερατσίνι,

#χρυσόπιρούνι
Όταν είδα τις πένες με το σπανάκι αναρωτήθηκα αν θα μπορούσε να συνδυαστεί με σουπιά. Το πείραμα πέτυχε και έγινε πάρα πολύ καλό. Είναι ένα φαγητό που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, χωρίς πολλά υλικά και γίνεται και γρήγορα. Εγώ τη σουπιά την έβαλα στη χύτρα και σε 20 λεπτά ήταν έτοιμη

Δες περισσότερα

Πένες με σπανάκι και κρασάτη σουπιά

Υλικά

Περίπου 5 μερίδ

1 συσκευασίαπένες με σπανάκι
1 (600 - 700 γραμμάρια)σουπιά καθαρισμένη και κομμένη σε μερίδες
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σφηνάκιακόκκινο ξηρό κρασί
1κύβο για ζυμαρικά
1 1/2 κουταλάκιπάπρικα καπνιστή
1 τσιμπιάζάχαρη
1 κουταλιά της σούπαςτοματοπελτέ
Ντομάτα στον τρίφτη
2 κουταλιές γλυκούμείγμα μπαχαρικών για ψάρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα τρυπητό βάζουμε τη σουπιά, την αλατίζουμε και την αφήνουμε καμιά ώρα να φύγουν τα πολλά υγρά. Κλείνουμε τη γάτα έξω από την κουζίνα.
2

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει.
3

Προσθέτουμε τη σουπιά, την σοτάρουμε 3 με 4 λεπτά, προσθέτουμε την πάπρικα, ζάχαρη και το μείγμα μπαχαρικών και σβήνουμε με το κρασί.
4

Αφήνουμε το κρασί να εξατμιστεί σε χαμηλή φωτιά.
5

Σε ένα φλιτζάνι διαλύουμε τον κύβο με ζεστό νερό.
6

Προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ, ανακατεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε τον κύβο.
7

Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ίσα που να σκεπαστεί η σουπιά και την αφήνουμε να βράσει μέχρι που να μαλακώσει.
8

Μαγειρεύουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες, μόνο που αντί για νερό προσθέτουμε τη σουπιά με την σάλτσα.
9

Το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσει κάτω.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Theogr @Theogr

στις Δευτέρα 11 Νοέμβριος 2019 20:04:53 UTC

Κερατσίνι,

Theogr κατά κόσμο Θοδωρής. Η ταυτότητα λέει 60 άλλα η καρδιά λιγότερα. Τα μισά χρόνια της ζωής μου και βάλε παντρεμένος. Η κόρη μου- Ειρήνη- και ο γιος- Μάριος, ο νέος chef της οικογένειας. Δραπετσωνίτης μένω στο Κερατσίνι. Πρώην κηπουρός νυν συνταξιούχος.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

πέννες σπανάκι κρασάτος σουπιά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές