Campurkan dlm wadah terigu,susu bubuk,gula,ragi instan,telor,vanili dan air,aduk dg mikser kecepatan rendah ayo dg baloon wish hingga adonan tercampur rata. Diamkan selama 1 jam dlm keadaan wadah dtutup dg kain.

Setelah 1 jam,tambahkan mentega cair,garam dan soda kue,aduk hingga rata. Diamkan lg selama 10 menit, sambil menunggu adonan panaskan cetakan martabak dg api sedang cenderung kecil.

Masukan adonan ke dalam cetakan sebanyak 2/3 bagian cetakan,untuk membuat bagian tepinya, tekan adonan dg sendok sayur hingga menempel pd tepi cetakan.

Tunggu hingga martabak berbuih dan berlubang lalu tutup,tunggu hingga matang lqlu angkat

Setelah matang oleskan mentega,beri susu kental manis dan topping sesuai selera. Martabak mini siap dsajikan. Lebih nikmat selagi masih hangat

Catatan: untuk menghindari martabak yg bantat tdk bersarang,memasukan adonan dlm keadaan cetakan sdh panas,jgn memanaskan cetakan dg api besar lalu mengecilkan apinya,sebaiknya api sedang cenderung kecil dari awal memanaskan hingga adonan masuk.