Kerupuk bawang dari nasi sisa (No blender)

Name: Kerupuk bawang dari nasi sisa (No blender)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 centong nasi; 400 gr Tepung tapioka (saya pakai 2 bungkus rosebrand yg 200 gram); 50 ml air; 5 batang seledri iris halus; 1/2 sdm Merica bubuk; 1/2 sdm Royco; Secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus:; 6 butir bawang putih; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula; Secukupnya terasi

Elisa Dian Pratiwi @cook_15992215

Mojokerto

Berawal dari sisa nasi kemaren yg menumpuk, resep ini bisa jadi solusi yg smart ya Bunda. Meski nggak pake blender, tapi pake ulegan, ini nanti hasilnya kerupuk aroma bawang yg renyah gurih dan enak. Bahannya juga murah dan mudah didapat.
So.. check this out

Lebih banyak

Kerupuk bawang dari nasi sisa (No blender)

Elisa Dian Pratiwi @cook_15992215

Mojokerto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6centong nasi
400 grTepung tapioka (saya pakai 2 bungkus rosebrand yg 200 gram)
50 mlair
5 batangseledri iris halus
1/2 sdmMerica bubuk
1/2 sdmRoyco
SecukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus:
6 butirbawang putih
1 sdmgaram
1/2 sdmgula
Secukupnyaterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Hangatkan terlebih dahulu sisa nasi yg kemaren dengan cara dikukus
Uleg sedikit demi sedikit sampai nasi benar-benar halus. Tidak usah ditambah air. (saya ngulegnya sampai 3x.) Lalu sisihkan.
2

Haluskan bumbunya. Sisihkan
3

Campurkan nasi yg sudah diuleg tadi dengan tapioka, irisan seledri, Royco, lada bubuk dan bumbu halus. Kemudian aduk. Sesuaikan rasanya. Pastikan sudah pas.
4

Kalau kurang Kalis, tambahkan air 50 ml saja. Aduk lagi sampai bisa dibentuk.
5

Rebus air dengan tambahan 3 sdm minyak goreng didalamnya. Sambil menunggu mendidih, Bentuk adonan menjadi lontongan seperti ini👇 besarnya sesuai selera ya..lebih kecil lebih gampang diiris tipis.
6

Kemudian rebus sampai mengapung dan angkat, lalu dinginkan.
7

Setelah dingin, masukkan kulkas. Siap diiris keesokan harinya. Atau kalau mau yg lebih cepat diiris hari itu juga, bisa masukkan freezer sampai agak mengeras saja (tidak sampai beku, nanti susah diiris)
8

Kemudian, iris tipis lontongan kerupuk
9

Jemur 2-3 hari sampai benar-benar kering.
10

Kerupuk siap digoreng dengan api kecil yg panas.
11

Note: Disini saya tidak pakai blender. Menurut pengalaman saya, kalau nasi diblender, harus ditambah air dulu biar bisa muter. alhasil adonannya lembek. Nggak bisa dibentuk. Harus,ditambah tepung lagi sampai bisa dibentuk. Jadi lebih aman diuleg sedikit demi sedikit sampai benar-benar halus. Lalu sekiranya kurang Kalis akan lebih gampang mengira-ngira kalau mau ditambah air