Lidah Kucing Topping Meringue

Name: Lidah Kucing Topping Meringue
Yield: 1 Toples Sedang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 40 gr Butter; 50 gr Margarine; 50 gr Gula halus; 70 gr Tepung terigu (Kunci Biru); 5 gr Maizena; 5 gr Susu bubuk (bisa diskip); 500 mg Vanili; 1/2 sdt Baking powder; 1 Putih telur (kira-kira 50gr); 2 Putih Telur; 120 gr Gula Halus; 1/2 SDM Cream of Tartar (Bisa diganti 1 SDM air perasan lemon); Pewarna makanan; Sprinkle (boleh diskip)

Irene Dewi @irenedewi98

Snack favorite segala usia, variasi lidah kucing super yummy! 😍 (Perpaduan resep lidah kucing by Ria Kustanti dan resep meringue by Wina Tantri, beberapa bagian dimodifikasi) #WeekendChalenge #DiRumahAja #CemalCemil

Lebih banyak

Lidah Kucing Topping Meringue

Irene Dewi @irenedewi98

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Toples Sedang

Adonan Lidah Kucing
40 grButter
50 grMargarine
50 grGula halus
70 grTepung terigu (Kunci Biru)
5 grMaizena
5 grSusu bubuk (bisa diskip)
500 mgVanili
1/2 sdtBaking powder
1Putih telur (kira-kira 50gr)
Topping Meringue
2Putih Telur
120 grGula Halus
1/2 SDMCream of Tartar (Bisa diganti 1 SDM air perasan lemon)
Pewarna makanan
Sprinkle (boleh diskip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat lidah kucing: Ayak gula halus, masukkan margarine dan butter, mixer hingga merata.
2

Ayak tepung terigu dan maizena, masukkan ke campuran barusan, mixer lagi hingga merata. Kemudian masukkan susu bubuk dan vanili, mixer lagi hingga merata. Sisihkan.
3

Di wadah lain, kocok putih telur hingga kaku. Kemudian masukkan ke adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata.
4

Sambil memanaskan oven selama 10 menit, sasukkan campuran adonan ke plastik segitiga, lubangi ujung plastik dan buat bentuk garis di atas loyang yang dilapisi baking paper atau dioles margarine.
5

Masukkan oven 150 derajat 20 menit. Tukar posisi loyang dan oven lagi selama 10 menit agar matangnya merata. (Maaf gak rapi karena gak pakai cetakan lidah kucing 😅)
6

Membuat topping: Mixer putih telur hingga kental, masukkan cream of tartar, kocok lagi hingga rata. Kemudian masukkan gula halus yang telah diayak terlebih dahulu secara berkala, sambil dimixer.
7

Setelah merata, campurkan setetes pewarna makanan, aduk dengan spatula. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Lubangi ujung plastik.
8

Keluarkan lidah kucing dari oven, beri olesan meringue dan taburan sprinkle. Oven lagi selama 10 menit dengan suhu 100 derajat api atas. Tukar posisi loyang agar matang merata, panaskan lagi selama 10 menit.
9

Lidah kucing topping meringue siap disajikan. Sisa meringue bisa disimpan atau dibuat meringue cookies (bentuk meringue di tray, kemudian oven 100 derajat 10 menit, tukar dan putar posisi loyang lalu oven lagi 10 menit).