Donat empuk tanpa uleni lama no mixer

Name: Donat empuk tanpa uleni lama no mixer
Yield: 25 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein tinggi (cakra kembar); 140 ml air (suhu ruang); 2 kuning telur; 30 gram gula pasir; 30 gram butter; 1,5 sdt ragi (fermipan); Sedikit garam; Avocado glaze; Keju parut; Coklat meses

2H's Mommy @2Hs_Mom

Makassar, Sulawesi Selatan

Donat empuk tanpa uleni lama no mixer

2H's Mommy @2Hs_Mom

Makassar, Sulawesi Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 biji

Bahan A :
250 gramtepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
140 mlair (suhu ruang)
2kuning telur
30 gramgula pasir
Bahan B :
30 grambutter
1,5 sdtragi (fermipan)
Sedikitgaram
Toping :
Avocado glaze
Keju parut
Coklat meses

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan A aduk dengan spatula sampai merata. Kemudian tutup kain basah biarkan 8 jam
2

Setelah 8 jam buka penutupnya. Adonan akan kalis dengan sendirinya (jika ditarik tidak robek). Larutkan fermipan dengan 1 sdm air hangat sampai membentuk pasta kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk dengan tangan.
3

Masukkan butter dan garam uleni sekitar 4-5 menit saja. Kemudian tutup dengan kain basah. Diamkan kurleb 50 menit sampai mengembang.
4

Setelah mengembang kempeskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi kecil2 (saya bikin donat tanpa lubang), cetak dan diamkan slma 30 menit.jika sdh mengembang segera digoreng
5

Goreng dengan api yang sangat kecil.
6

Taburi toping sesuai selera