En primer lugar colocamos en un cazo la leche, el azúcar, la piel de la naranja y limón, la canela dejamos calentar, hasta casi hervir.

Batimos los huevos, y en un plato colocamos azúcar y canela y la mezclamos y apartamos para el rebozado.

Una vez la leche lista la añadimos a un bol, y vamos cogiendo una rebanada (yo en vez de mojarla, con un cazo le echo la leche por encima) y la colocamos en un escurridor

Después colocamos sobre la rebanada ya en el escurridor la crema pastelera y volvemos a repetir con el cazo le añadimos la leche a la rebanada y la dejamos escurrir.

Colocamos en una sartén preferible que se alta el aceite hasta la mitad más o menos y calentamos. Una vez escurridas la torrija la pintamos con el huevo y directa a la sartén.

Dejarla 1 minutos más o menos por cada lado. Dejando que se dore bien sin llegar a quemarse.

Una vez hecha la colocamos enncima de papel absorbente para quitar los restos de aceite.

Mientras se escurren, colocamos la miel en un cazo y llevamos a ebullición sin dejar de remover una vez que empiece a estar líquida apartamos, y comenzamos a bañar la torrija sobre ella por ambas caras y por último rebozados en la canela y azúcar y listo.

Es una súper deciliosa receta tradicional con elementos que siempre tenemos en casa. Os animo y respondo las dudas necesarias