ننقع البرغل بماء ساخن لمدة ربع ساعة تم نصفيه و نبدأ بالعجن بعد ان يتماسك قليلا نبدأ بإضافة الهبرة تدريجيا مع الدعك ثم نضيف البهارات و ندعك الى ان يصبح لدينا عجينة متماسكة

نحضر الحشوة بقلي البصل مع اللحمة

نسخن الزيت جيدا على النار و نبدأ بالقلي

نأكل معها السلطة و اللبن الرائب