Empezamos haciendo el mojo, de un día para otro estará más potente de sabor.

Guardamos en un bote o táper. Podemos dejar fuera de nevera si se va a consumir en pocos días. Aguanta un par de semanas en nevera.

Para las patatas al puñetazo: Cocemos las patatas en agua hirviendo o al vapor hasta que estén hechas, pero al punto, que no se pasen de blandas.

Las colocamos en una fuente de horno y con el culo de un vaso les pegamos un golpe o las chafamos un poco. Les echamos un poco de aceite y sal.

Las llevamos al horno a 200 grados durante unos 20 minutos. Al tener la piel rota y la carne al descubierto, se dorarán rápidamente, quedando muy sabrosas, con partes crujientes y partes melosas.

Ya en el plato, servimos mojo de cilantro al gusto por encima. Disfrutad!