Cuci bersih kulit melinjo, cuci hingga jernih/air cucian kulit tidak berwarna hitam lagi

Siapkan bumbu-bumbu, seperti bawang merah,bawang putih, cabe rawit dihaluskan/diuleg sampai halus lalu memarkan lengkuas. Untuk cabe hijau besar iris serong.

Masukan semua bumbu, tauco dan daun salam ke dalam wajan yang sudah diberi minyak goreng. Aduk2 sampai bumbu matang. Lalu tambahkan air dan masukan kulit melinjo nya, aduk2 Lalu tutup sebentar sembari menunggu matang.

Setelah kira kira 5-10 menit, buka dan aduk aduk kembali lalu tambahkan kecap, garam dan gula secukupnya. Lalu tutup kembali 5 menit.

Setelah 5 menit buka tutupnya lalu aduk aduk sebentar. Lalu siapkan wadah dan tuangkan oseng melinjo kedalam wadah. Dan siap disajikan.