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超酥脆紅豆酥餅
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超酥脆紅豆酥餅 的食譜成品照片

超酥脆紅豆酥餅

曾意茹月娘
曾意茹月娘 @elu0921568007

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預備食材

2小時
8人份
  • 麵粉350克
  • 水180克
  • 糖 1 大匙
  • 油 10 克
  • 紅豆泥 250克
  • 油酥
  • 麵粉150克
  • 橄欖油 75 克
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料理步驟

2小時
  1. 1

    把紅豆事先煮熟加糖成糖餡,可以直接包,也可以炒成泥,麵粉➕糖➕水,和成麵糰

    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟1照片
    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟1照片
    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟1照片
  2. 2

    油酥和成糰分成小塊即可,把麵糰醒發10分鐘分成小塊,麵團包油酥

    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟2照片
    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟2照片
    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟2照片
  3. 3

    包好油酥,桿成薄片再對折再桿開,連續兩次

    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟3照片
    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟3照片
    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟3照片
  4. 4

    桿好後包入紅豆餡,再包起來,桿成圓餅,這裡我很難桿成圓的😄😄

    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟4照片
    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟4照片
    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟4照片
  5. 5

    熱鍋直接煎熟即可,多的冷凍,要吃直接煎不用退冰,外酥內軟,還可以吃到紅豆的沙沙感,👍

    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟5照片
    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟5照片
    超酥脆紅豆酥餅的食譜步驟5照片
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曾意茹月娘
曾意茹月娘 @elu0921568007
發布於 2020年10月10日 22:54

留言

潼潼
潼潼 @h04090416_Ruby
2022年09月05日 15:43
請問麵粉是用低筋還是中筋?
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

脆 紅豆 酥餅 酥

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