Σε ταψί βάζομε λαδόχαρτο και ψήνω το ψαρονέφρι, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, για δύο ώρες,

Όταν ψηθεί, Κόβουμε σε διαγώνιες φέτες,

Ζεσταίνουμε τηγάνι και βάζουμε τα φιλετάκια μας και αμέσως χύνουμε την κουμανδαρία. Η φωτιά μας να ναι δυνατή.

Κόβουμε τα δαμάσκηνα στα τέσσερα.

Σε 2´ περίπου, προσθέτουμε την φρέσκα κρέμα, τα δαμάσκηνα και το αλατοπίπερο.

Ανακατεύομε προσεχτικά και αφήνομε να σιγοβράσουν για 12 ´ περίπου.

Σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Καλή επιτυχία!