雞蛋煎成荷包蛋。西洋芹斜切成薄片，豆乾切薄片，大蒜拍碎。蒜炒香後放入西洋芹和豆乾炒熟調味淋一點香油。

雪白菇鴻禧菇掰開，香菇切絲。蔥下鍋爆香，放入雞肉絲，再放入菇類炒熟調味，淋上一點日式醬油撒上蔥花。

雞肉切成球狀，用一點醬油和胡椒抓醃，再加入一些麵粉抓勻，地瓜粉內加一些芝麻（雞肉內也可以加），將雞肉都沾上地瓜粉後油炸即成。