پیازمونو رنده ریز میزنیم
و آبش رو میگیریم و کنار میذاریم.

گوشت چرخ کرده و جعفری و پیاز آب گرفته فلفل دلمه اییو و ادویه هامونو با هم مخلوط میکنیم.
و حسابی ورز میدیم
و داخل یخچال به مدت یک ساعت استراحت میدیم

بعد سرخشون میکنیم و وقتی دو طرفش سرخ شد آب پیازو روی کبابا میریزیم.
زیر گازو کم میکنیم تا مغز پخت بشن

نوش جان