#سرآشپز_طلایی#سبز#ترشیبا آبگوشت حسابی میچسبه😁

به این مدل سیرترشی،ترشی مرواریدی هم میگویند #ترشی

سرآشپز طلایی 41402/7/18این گیاه پر خاصیت ،برای درمان ،دیابت،کلسترول .فشار خون ،چربی خون ،روماتیسم مفید است،برای اطلاعات بیشتر از اینترنت سرچ کنید. میوه این گیاه در فصل پاییز میرسه رویش این گیاه در دامنه کوه به طور خود رو رشد میکند.

#سرآشپز_طلایی#ترشیمهم ترین خواص سیر ترشی می توان به موارد زیر اشاه کرد:شست و شو دهنده طبیعی مجاری صفرا و هم دفع کننده سنگ کیسه صفرادفع سم ها از کبدسیر ترشی خونساز و صاف کننده خون استسیر ترشی اشتها آور استکمک به هضم غذا های سنگین و نیز افزایش سرعت هضمسبب کاهش کلسترول خون می شودخواص ضد عفونی کنندگی معده و محیط دهاناز بین بردن آفت دهانباز کننده عروق قلب قلبیقطع شدن خونریزی بواسیرپاک سازی کننده خون و کبد از اخلاط فاسد و سوخته استبهبود کارکرد روده ها

#سرآشپز_طلایی #پستو3 #ترشیخواص سیرترشیسیر ترشی خونساز و صاف کننده خون استسیر ترشی اشتها آور استکمک به هضم غذا های سنگین و نیز افزایش سرعت هضمسبب کاهش کلسترول خون می شود خواص ضد عفونی کنندگی معده و محیط دهاناز بین بردن آفت دهانباز کننده عروق قلب قلبی و....

#ترشی#ترشی_پیاز#کدو_سبز#ترشی_پیاز_کدو_سبزترشیجات یکی از چاشنی های مهم در کنار بیشتر غذاهای سنتی ما ایرانیان نیز می باشد.ترشی ها به دسته ترشی های فانتزی و ترشی های قدیمی و سنتی تقسیم می شوند. معمولا فصل پائیز و تابستان مخصوص ترشی گذاشتن است. ولی ناگفته نماند که خیلی از میوه ها مثل گوجه سبز و چاقاله بادام برای فصل بهار هستند و در آن موقع ترشی هایشان تهیه میشوند و در فصل پائیز و زمستان که دیگر این میوه ها وجود ندارد استفاده می شوند. کدو سبز از آن دسته صیفی جاتی است که معمولا در بیشتر ماه ها وجود دارد. معمولا اساس و پایه همه ترشی های فانتزی یکی می باشد؛ترشی کدو سبز نیز یک نوع ترشی فانتزی میباشد، می توانید بیشتر ترشی های فانتزی را به این روش تهیه کنید و فقط میوه آن را جایگزین کدو سبز کنید.

#ترشی_کامکواتکامکوات از چین می آید. نام آن از دو کلمه ی «کام» (Kam) و «کوات» (quat) تشکیل شده است که به معنای «پرتقال طلایی» است. این میوه نوعی پرتقال کوچک در اندازه ی ۲ تا ۵ سانتی متری است. گوشت آبدار آن به چهار بخش تقسیم می شود و شیرین است. پوست آن بسیار نرم، نازک و قابل مصرف می باشد. در هر حال نیازی به پوست گرفتن این میوه وجود نداردجالب است بدانید نهال کامکوات، به علت پاکوتاهی و زیبایی، به صورت زینتی در گلدان نیز نگهداری می شود و میوه های آن را می توان به خوبی و بدون کاهش قابل توجه وزن، به مدت طولانی روی درخت نگهداری نمود. خواص میوه کامکوات و فواید درمانی آن شامل خاصیت محرک، بادشکن، مقوی معده، ضد نفخ، ضد ورم و دافع بو است و خوردن پوست خشک این میوه برای رفع ناراحتی های ریه و تسکین سرفه بسیار مفید است🍂با تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@mademoiselle_cuisine

زو در زبان کردی( البته در سایر مناطق نام هاي ديگري هم دارد) گیاهی کوهستانی شبیه کنگر است که در فصل بهار در کوهستان های زاگرس می روید. خاصیت های زیادی از جمله بهبود درد مفاصل و روما تیسم دارد. این گیاه تلخ می باشد و باید با جوشاندن تلخی آن را برطرف کرد. ترشی این گیاه بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد.#سرآشپز_طلایی #ترشی #ترشی_محلی #گیاهان_دارویی #گیاهان_کوهی

معرفی گیاه بهاره گُنور: این گیاه در کوه‌های استان کرمانشاه به صورت خودرو می روید، در فارسی به آن ( آندول) و در زبان محلی به آن گُنور میگویند، این گیاه به رنگ سبز شفاف و درخشانه، بدون کُرک، ایستاده و استوانه ای با قطعات بزرگ، قسمت ساقه جوان این گیاه خام مصرف میشود، من برای اولین بار ترشیش رو درست کردم که خیلی خوشمزس😋#سبزینه 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀#سرآشپز_طلایی

براتون ایده یلدایی آوردم...وای که چقدر شب یلدا رو دوست دارم...من امروز آموزش ترشی کونوس رو براتون میزارم شمالی ها حتما شب یلدا رو سفره هاشون دیده میشه از واجباته😅🤪😋💫اینم شب یلدای سال۹۸💫تنها چند دقیقه ناقابل مى تواند از یک شب عادى، شب یلدا بسازد؛ولى با هم بودن است که آن را نیک نام کرده و در تاریخ ماندگار شده است#یلدا#سرآشپز_طلایی#ترشی_کونوس#شور_ازگیل

با توجه به فصل الان فصل آلوچه هست و ترشی اون خیلی خوشمزه میشه در کنار غذا های ایرانی و عربی

ادم میره کوه نوردی که لاغر بشه بعد برای ناهار همراه خودش خوراکی و تنقلات مضرر می بره در این دستور به شما یک سالاد شیشه ای خوشگل و خوشمزه آموزش می دهم که می‌توانید با خود به پیک‌نیک یا مدرسه یا محل کار برده و از میل کردن آن لذت ببرید

ونوشک یا پسته وحشیونوشک یک میوه ی کرمانشاه می باشد و در اصل در منطقه کوهستانی و د رخت در بین شکاف صخره ها3 سنگی رشد می کند و اول به رنگ سبز است و بعد صورتی و کم کم وقتی خشک می شود رنگ آن قرمز می شود. ونوشک اصل مزه ی ترشی دارد و حالت روغنی دارد که از خود و ساقه آن ضمغ تهیه می شود که بسیار پر خاصیت می باشد.اما خاصیت این ونوشک که سرشار از ویتامین E و آنتی اکسیدان فراوان دارد که مانند یک انتی باکتریال قوی در بدن عمل می کند. شما می توانید از ونوشک برای تهیه انواع پلو و ترشی و یا به عنوان پودر برای معطر کردن کتلت و کوکو و کوفته استفاده کنید. 

#ترشی_بادمجان#ترشی_بادمجان_شکم_پر#سرآشپز_طلایی#ترشیترشی بادمجان شکم پر یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که مانند ترشی هایی مثل ترشی کلم قرمز و ترشی لیته در تمام فصل های سال تهیه و در کنار غذا سرو می شود. این ترشی در شهرهای مختلف کشورمان با مواد متنوعی تهیه می شود.

این دستور خیلی راحته و خب البته رسیدن این ترشی زمان بر هم هست 😉

ونوشک دارای طبع خشک بسیار گرم‌ و تر است به همین دلیل خوردن زیاد آن برای افراد گرم مزاج مضر استمیوه بنه به تقویت نیروی جنسی کمک می‌کندبنه برای رفع کم خونی مناسب است.روغن و میوه بنه پاک کننده اخلاط سینه و ریه است.جهت کمردرد و درد‌های مفصلی از ماساژ با روغن این گیاه استفاده می‌شود.برای پاک کردن کبد و رفع سردرد از ترشی خوشمزه بنه می‌توان استفاده کرد.#سوپر_آشپز#ترخون#ونوشک

#سرآشپز_طلایی #ترشیترشی فلفل سبز یکی از انواع ترشی های خوشمزه و خوشرنگ ایرانی است که علاوه بر اینکه می توانید از آن به عنوان یک چاشنی خوشمزه استفاده کنید ، می توانید برای تزیین غذاها نیز از آن بهره ببرید.

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی😀باسختی های فراوان رفتم و از مزرعه سیر خودمون چیدم و باعشق تمیز کردم و ترشی گذاشتم***گل سیرزمانی که ساقه ی سیر بلند می شود، اگر هنوز چیده نشده اند، روی قسمت ساقه ی آن سیرهای کوچکی در می آید که به آن ها گل سیر می گویند. این گل سیرها شبیه گل هستند، گل ها معمولا در ماه خرداد در می آیند و بهترین زمان برای انداختن سیر ترشی 10 روز پایانی خرداد ماه است زیرا در این مدت سیرها هم خشک تر هستند و هم گل دارند.گل سیرها را می توانید همراه با خود سیرها، ترشی بیندازید یا مانند سیر، برای خوردن استفاده کنید.

برای تهیه سیر ترشی بهتر است از سیر تازه و جوان استفاده کنید تا مدت بیشتری بتوانید آن را نگهداری کنید. برای سیر ترشی حتماً باید از سیر خشک استفاده کنید. طرز تهیه‌ این ترشی بسیار آسان است، اما جا افتادن آن به زمان زیادی احتیاج دارد پس باید کمی صبر داشته باشید.اصولاً ماندگاری رسیدن ترشی‌ها دو ماه نیاز است؛ اما اگر بیشتر بگذارید و حوصله به خرج دهید سیر ترشی بهتری خواهید داشت.#سیر_ترشی#ترشی#سیر#سیر_ترشی_خانگی

امروز سه شنبه هشتم اسفندماه ۱۴۰۲برایتان تنها چیزی کهمی خواهم امید بهپروردگار متعال است؛زیرا تنها با امید به اوستکه می توان از پس فراز ونشیب های زندگی بر آمد.💙🌺

#تیم_سبز #ترشک_خونگی لگجی دارای خاصیت زیادی است از جمله در درمان درد های مفاصل و کاهش چربی خون موثر میباشد وضد تشنج و اسپاسم میباشد.به عنوان تحريک‌کننده و محافظ کبد می باشد و باعث بهبود عملکرد کبد می شود.لگجی» دارای نام علمی «Capparis spinosa» است و یکی از نعمت‌های بی‌شمار خدادادی استباید گفت که این گیاه خواص دارویی و طبی کم نظیری است و در طب قدیم یونانی و عرب مورد استفاده قرار می گرفته است.پوست این گیاه آرام کننده و معرق و ملین است و در رفع سرفه و تسکین حملات آسم و رفع کرم موثر است.این گیاه در نقاط دیگر کشور همچون استان ایلام، فارس، کرمانشاه، خوزستان و کهگیلویه و بویراحمد و ... نیز رشد میکند و دارای اسامی متعدد همچون کَبَر، لیجین، خاروک  یا علف مار می باشد.

به نظرتان فلفل تند بهتر است یا فلفل شیرین؟!اگر ظرفیتش را دارید، فلفل تند بخورید!فلفل تند و فلفل شیرین یا فلفل دلمه ای، محتوی فیبر و آب هستند. هر دو حاوی ویتامین C و مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و ترکیبات کاروتنوئیدی هستند؛ این ترکیبات کاروتنوئیدی مواد محلول در چربی هستند که باعث ایجاد رنگ های مختلف از قرمز و نارنجی تیره تا سبز و بنفش و سیاه، می شود. البته طعم تند برخی فلفل ها به دلیل مواد قلیایی است که در آنها وجود دارد و طعمی تند و کمی تلخ را ایجاد می کند. البته فلفل تند، ویتامین C زیادی دارد و حتی می توان گفت غنی ترین منبع ویتامین C است اما از آنجا که در غذاهای ایرانی کمتر استفاده می شود،منبع غذایی مهمی برای تامین ویتامین C افراد محسوب نمی شود. در کل همه فلفل ها می توانند به بالا رفتن متابولیسم بدن کمک کنند اما فلفل تند می تواند انرژی غذا را تا حد زیادی بالا برده، باعث گرمازایی در بدن شده و در نهایت منجر به کالری سوزی و کاهش وزن شود. با اینکه استفاده بیش از حد از فلفل تند عوارضی ندارد و افراد هندی یا ساکنان آسیای دور با وجود مصرف غذاهای بسیار تند که برای ما ایرانی ها غیرقابل تحمل است، دچار مشکل نمی شوند اما از آنجا که در فرهنگ غذایی ما، خوردن غذاهای تند چندان متداول نیست، سیستم گوارشی بسیاری از افراد به غذاهای اینچنینی عادت ندارد و ممکن است بعضی افراد با خوردن این غذاها دچار سوزش معده، بالا رفتن فشار خون یا افزایش تپش قلب شوند.همچنین خوردن فلفل های تند به همه افراد، به خصوص افرادی که دچار مشکلات گوارشی بوده، به ویژه افراد مبتلا به هموروئید، به هیچ عنوان توصیه نمی شود چون باعث وخیم تر شدن حال شان می شود.

بادنجان (یا بادمجان): این واژه معرب پاتنگان و پاتمگان پارسی می باشد و در پارسی با نام کهپَرک نیز خوانده می شود. بادنجان گیاهی است خوراکی از تیرهٔ سیب‌زمینیان. بنظر می‌رسد که این گیاه بومی هندوستان بوده است.این گیاه در تمام مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند.ارتفاع آن به ۴۰ تا ۱۵۰ سانتی متر نیز می رسد.این گیاه در پخت غذاهایی مانند کشک بادنجان ، خورش بادنجان،انواع ترشی ، دلمه، بادمجان شکم پر، بادمجان شکم پر ایتالیایی کاربرد 

بهترین دوست، خداست، او آن قدر خوب است که اگر یک گل به او تقدیم کنیددسته گلی تقدیم تان می کند و خوب تر از آن است کهاگر دسته گلی به آب دادیم، دسته گل هایش را پس بگیرد . . .#سرآشپز_طلایی

#ترشی#ترشی_پیاز#پیاز_ترشی#ارگانیک#فصل_خزانهنگامی که کوچک بودم پدرم ماه شهریور پیازهای قرمز را که تازه بودند دسته دسته می خرید و مادر و مادربزرگم هر چندتایی از پیازها را با نخ محکمی به هم وصل می کردند.در خانه باغمان در شهرستان اتاق ها سقفشان ضربی بود سقف حالت قوس داشت و دو میله آهنی در بالای اتاق زیر سقف نصب شده بود.پدر روی چهارپایه ای می رفت و دسته های پیاز را روی میله قرار داده و محکم می بست.تا مدت ها این پیازها سالم می ماندند اواخر هفته که به باغ می آمدیم هر بار یکی دو دسته را برای مصرف آشپزخانه به شهر می بردیم.هم در پخت و پز مادر استفاده می کرد و هم در تهیه ترشی و هم خام سرسفره می آورد.

#سرآشپز_طلایی#ترشی#ترشی_فلفل_سبز#خانگی ترشی فلفل سبز یکی از انواع ترشی های خوشرنگ و خوشمزه ایرانی است که علاوه بر اینکه می توانید از آن به عنوان یک چاشنی خوشمزه استفاده کنید می توانید برای تزیین غذا از آن بهره ببرید

سلام این یه نوع گیاه بیابانی و خودرو با خارهای ریز و درشت هست که خواص درمانی اون به اثبات رسیده، از جمله خواص اون به کاهش قندخون درافراد دیابتی، جلوگیری از سرطان سینه، تخمدان، پروستات و پوست، و درمان بیماری های کبدی و ... می توان اشاره کرد، این گیاه در فصل بهار در جنوب استان فارس زیاد دیده میشهخب اینم یک توضیح کوتاه و اجمالی در مورد این گیاه فوق‌العاده 😍 من که عاشق ترشی اونم ولی در خورشت بادمجان و قرمه سبزی استفاده میشهاین گیاه در گویش های مختلف نام های متفاوتی داره اما نام کتابی اون گل گوهر یا گل گوهری هست

ترشی فلفل یک چاشنی محبوب در آشپزی ایرانی است که از فلفل (معمولاً سبز یا قرمز) به همراه سرکه، نمک و گاهی اوقات سبزیجات معطر و سیر تهیه می‌شود. این ترشی می‌تواند تند یا شیرین باشد و معمولاً به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود. ترشی فلفل علاوه بر طعم خاص، فوایدی برای سلامتی نیز دارد.#ترشی_فلفل#ترشی#فلفل#ترخون#مرزه#سوپر_آشپز

#ترشى_فلفل#ترشی خواص فلفل تند:فلفل در مناطق گرم و معتدل کاشت می شود. فلفل طبیعتی گرم و خشک دارد. این گیاه بسیار برای معده و رفع گازهای گوارشی مفید است ،همچنین برای تسکین درد دندان مفید است.مصرف آن برای افرادی که به گلو دردهای مزمن گرفتار هستند یا مشکلات ناحیه حلق دارند، مفید نیست.در ایران این گیاه سبز به صورت ترشی نیز مصرف می شود.