ابتدا پیاز را اسلایس کرده و در ظرفی در روغن تفت داده تا سبک شود. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرد و با پشت قاشق آن را باز کرده،پس از آنکه تغییر رنگ داد ادویه را به آن افزوده، سپس کمی تفت دهید، بعد از آن یک لیوان آب به آن اضافه کنید و درب آن را بگذارید و اجازه دهید با شعله ملایم بپزد تا آب آن تبخیر شود. (حدودا نیم ساعت)

در ظرفی دیگر یکی از تخم مرغ ها را شکسته و به ظرف دیگری منتقل کنید،سپس تخم مرغ بعدی را بشکنید. تخم مرغ ها را روی هم نشکنید تا بخاطر خراب بودن تخم مرغ سورپرایز نشوید!!! سپس چهارتخم مرغ را به همراه کمی نمک سی ثانیه با چنگال هم بزنید.آنگاه در یک ماهیتابه بزرگ کمی روغن ریخته، وقتی داغ شد شعله آن را تا حد ممکن کم کنید، سپس تخم مرغ همزده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به آرامی ببند. اگر شعله زیاد باشد تخم مرغ به ظرف میچسبد و موقع رول کردن شما را به دردسر می اندازد.