خوب تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو باهمرن زدم تا کشدار بشه و روغن و شیر رو اضافه کردم و مجددا هم زدم و آرد و بکینگ پودر رو از روی الک رد کردم و با لیسک هم زدم و نیاز به قالب شارلوت داریم قالب شارلوت رو روغن جدا کننده زدم و مواد رو داخلش ریختم و در توستر با دمای ۱۸۰ درجه پخت کردم و

بعد مواد سس رو آماده کردم به ابن ترتیب که شیر و شکر و پودر کا‌کائو رو اضافه کردم و روی حرارت گذاشتم تا یه کوچولو غلیظ بشه و از حرارت برداشتم تا خنک شه وقتی کیک پخت سس سردرو روی کیک داغ ریختم و اجازه میدیم به خورد کیک بره و از کارامل آماده استفاده کردم و داخل شارلوت یه فرو رفتگی داره که روی اون کارامل میریزم و با گاناش تزیین میکنیم نوش جان

گاناش به اینصورت که شکلات تخته ای رو روی بخار کتری آب کنید و وقتی آب شد خامه رو اضافه کنید و تند تند هم بزنید گاناش آماده ست