Jamur Tiram Saus Padang
Kangen menu andalan pas kuliah dulu. Beli jamur tiram di warung tenda Megarasa di Babakan Raya, bumbunya aneka saus tp paling suka saus padang.
Buat rempah wanginya, aku pake daun jeruk sama sereh. Tp bakal lebih cocok buat seafood, kaya udang, cumi, ato kepiting. Kalo jamur doang bisa di skip ya daun jeruk sama serehnya. Soalnya rasanya jadi terlalu kuat menurutku.
TIPS: goreng jamur belakangan kalo bumbu halus untuk saus udah siap. Biar renyahnya masih awet pas dituang saus.
Jamur Tiram Saus Padang
Kangen menu andalan pas kuliah dulu. Beli jamur tiram di warung tenda Megarasa di Babakan Raya, bumbunya aneka saus tp paling suka saus padang.
Buat rempah wanginya, aku pake daun jeruk sama sereh. Tp bakal lebih cocok buat seafood, kaya udang, cumi, ato kepiting. Kalo jamur doang bisa di skip ya daun jeruk sama serehnya. Soalnya rasanya jadi terlalu kuat menurutku.
TIPS: goreng jamur belakangan kalo bumbu halus untuk saus udah siap. Biar renyahnya masih awet pas dituang saus.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bismillah dulu gengs.
- 2
Cuci bersih jamur terutama sela-sela lamelanya, peras sampe tangan pegel. Makin kering makin oke. Sisihkan.
- 3
Campur tepung-tepungan, kasih garam dikiiit aja. Jangan terlalau sedep soalnya bumbu sausnya udah sedep. Ambil 2 sdm utk tepung adonan basah. Jangan keenceran ato kekentelan ya. Cukupan aja.
- 4
Celup jamur di adonan basah, terus celup ke adonan kering. Goreng sampe keemasan. Suka-suka ya garing nya gimana.
- 5
Sekarang bikin sausnya. Halusin bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe. Bombay diiris aja gausah diuleg
- 6
Tumis bumbu tadi barengan sampe wangi. Kalo buat seafood dan kalo suka, bisa kasih daun jeruk dan sereh pas numis.
- 7
Tambahin air secukupnya aja. Kasih saus tiram, saus tomat, saus sambel, garam, gula, kaldu jamur, lada. Icip ya.
- 8
Masak sampe mengental. Udah gitu tuang deh sausnya di atas jamur krispi tadi
- 9
Alhamdulillah udah jadi. Jangan nunda cuci piring yak.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar