Bármilyen zöldséget használhatunk a fent említetteken kívül is. (pl. uborka, zöldparadicsom... stb...)

A zöldségeket megmostam, utána a káposztát daraboltam, a karfiolt rózsáira szedtem, a szilvát kimagoztam, a répát vastagabb szeletekre vágtam, hagymát-fokhagymát megpucoltam.

Minden üveg aljára teszek egy kevés kaporszárat, egy kis csombordot (elhagyható), pár szelet tormát, 1 tk. szemes borst, 1 tk. mustármagot, 1-2 babérlevelet. A darabolt zöldségeket belerakom az üvegekbe.

Elkészítem a felöntőlét. Minden liter vízhez adok 1 ek sót, amikor elolvadt, ráöntöm a zöldségekre.(nem főzöm, nem forralom) Minden üvegbe teszek még 3 ek 10%-os ecetet (3 literes üveggel számolunk) és késhegynyi szalicilt.