پلو توله
#نهایی
#سرآشپز_طلایی
#پلو
#توله
#گوشت چرخکرده
این غذا بیشتر در جنوب درست میشه،زیرا سبزی توله مخصوص جنوب هست. اسم دیگر این سبزی،پنیرک هست. با سبزی توله می توان آش توله هم درست کرد. که من برای اولین بار پلو توله درست کردم و طعمش هم خوب شد.
پلو توله
#نهایی
#سرآشپز_طلایی
#پلو
#توله
#گوشت چرخکرده
این غذا بیشتر در جنوب درست میشه،زیرا سبزی توله مخصوص جنوب هست. اسم دیگر این سبزی،پنیرک هست. با سبزی توله می توان آش توله هم درست کرد. که من برای اولین بار پلو توله درست کردم و طعمش هم خوب شد.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برای آماده سازی سبزی توله، انتهای ساقه را جدا کرده ولی کل ساقه را جدا نکنید. سپس آن را بشورید(3 بار هر بار 10 دقیقه در آب بماند تا گل هاش بخوبی جدا شوند)و پس از آبکشی و رفتن آب اضافی، آن را با چاقو و تخته خرد کنید. سبزی توله را می توان در چرخگوشت هم چرخ کرد، زیرا مثل سبزی آش یا خورشتی آب زیادی ندارد و موقع چرخ کردن، اصلا آب و سبزی جدا نمی شوند و سبزی به راحتی از چرخگوشت خارج می شود. من سبزی را چرخ کردم و اضافی را برای روزهای بعدی بسته بندی و در فریزر قرار دادم.
- 2
سبزی توله خرد شده را در قابلمه به همراه یک حبه سیر، یک پیاز خلال شده، نمک، زردچوبه و یک لیوان آب قرار داده و اجازه دهید با درب بسته و شعله کم یک ساعت بپزد تا آب آن کامل کشیده شود.
- 3
در قابلمه ای دیگر لوبیا را به همراه 4 لیوان آب قرار داده و اجازه دهید یک ساعت و نیم بپزد تا نرم شود و کنار بگذارید.
- 4
در ماهیتابه ای پیاز و روغن بریزید و وقتی پیاز سبک شد گوشت چرخکرده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. وقتی گوشت تغییر رنگ داد به آن ادویه دلخواه را بزنید و روی آن یک لیوان آب بریزید و اجازه دهید نیم ساعت بپزد.
- 5
حال توله، لوبیا و گوشت پخته شده را با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید.
- 6
در قابلمه ای نمک، آب، روغن و زردچوبه ریخته و وقتی آب به جوش آمد، برنج شسته را به آن اضافه کنید و اجازه دهید حدود ده دقیقه تا ربع ساعت با شعله کم نرم شود، سپس برنج را آبکش کنید.
- 7
سپس در همان قابلمه یا در پلوپز، روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر(من در پلوپز ته دیگ سیب زمینی چیدم)را چیده و برنج آبکش شده را لایه لایه به همراه مواد میانی پلو، درون قابلمه ریخته و اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد. غذا آماده است. نوش جان 😍
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)