ابتدا سینه ی مرغ را با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زعفران میذاریم بپزه ورب رو هم اضافه میکنیم و مرغ ها رو جدا و آب مرغ رو هم نگه میداریم برای سرو با ته چینمون

برنجمون رو خیس میکنیم و آبکش میکنیم سعی کنید برنجتون رو دون بردارید

سپس مرغ های پخته شده رو ریش ریش میکنیم و با کره تفت میدیم
قارچ ها رو هم با کره تفت میدیم

در ظرفی گود تخم مرغ ها رو با همزن هم میزنیم تا از لختگی درییاد و کف کنه سپس ماست و زعفران مون رو ریخته و مقداری فلفل سیاه هم میریزیم سپس برنجمون رو اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم

در ماهیتابه دو طرفه
برنجمون رو ریخته و با پشت قاشق سفت میکنیم سپس و مرغ و قارچمون رو اضافه میکنیم بعد دوباره برنج ریخته و باز با پشت قاشق فشار میدیم تا منسجم شود
سپس به مدت 45دیقه با شعله پخش کن اجازه میدیم دم بکشه

بعد با آب مرغ و سالاد شیرازی نوش جان کنید