Σε ένα μπολ βάζουμε το ψωμί με νερό για να μουλιάσει.

Το στύβουμε καλά με τα χέρια μας και το βάζουμε σε ένα άλλο μπολ.

Προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τα αυγά, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, τον δυόσμο, το ούζο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μπαλάκια και τα περνάμε από το αλεύρι.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ηλιέλαιο να κάψει σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για λίγη ώρα, να φύγει το παραπανίσιο λάδι.