Φακές γιαχνί με καρότα, πατάτες και κάρυ

Name: Φακές γιαχνί με καρότα, πατάτες και κάρυ
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. κόκκινες φακές (ή και τις κλασικές); 500 γρ. πατάτες, σε κύβους 2-3 εκ; 500 γρ. καρότα, σε ροδέλες; 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες; 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο; 1 κουτ. σούπας σκόνη κάρυ; 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό; 30 ml. ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Anthi @cook_36844253

Η συνταγή είναι του Χριστόφορου Πέσκια και δημοσιεύτηκε στον γαστρονόμο!

Δες περισσότερα

Φακές γιαχνί με καρότα, πατάτες και κάρυ

Anthi @cook_36844253

Η συνταγή είναι του Χριστόφορου Πέσκια και δημοσιεύτηκε στον γαστρονόμο!

Υλικά

45'

4 μερίδες

100 γρ.κόκκινες φακές (ή και τις κλασικές)
500 γρ.πατάτες, σε κύβους 2-3 εκ
500 γρ.καρότα, σε ροδέλες
2 σκελίδεςσκόρδου, λιωμένες
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπαςσκόνη κάρυ
200 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
30ml. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'

1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 2 λεπτά.
2

Προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα και σοτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
3

Προσθέτουμε το κάρυ και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
4

Ρίχνουμε αρκετό ζωμό ή νερό για να καλύψει πλήρως τα λαχανικά και αφήνουμε το φαγητό να πάρει βράση.
5

Προσθέτουμε τις φακές, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι οι φακές να γίνουν (θα αρχίσουν να διαλύονται, αλλά δεν πειράζει).
6

Στο τέλος, το φαγητό πρέπει να είναι ζουμερό, αλλά όχι σούπα.
7

Αλατοπιπερώνουμε, γαρνίρουμε με τον μαϊντανό και το γιαούρτι και σερβίρουμε.