প্রথমে আলু গুলো ভালো করে ধুয়ে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখতে হবে।

তারপর আর একটি পাত্রে বেসন এর সাথে 1 চামচ আদা, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা; 1 চামচ হলুদ গুঁড়ো; 1 চামচ আমচুর পাউডার; পরিমানমতো নুন ও 1 চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে জল দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার বানিয়ে রেখে দিতে হবে।

এবার 2 চামচ তেল গরম 1/2 আঁচ কমিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিয়ে তারমধ্যে 1 চামচ আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা বাটা; 1 চামচ হলুদ গুঁড়ো; 1 চামচ জিরে গুঁড়ো; 1 চামচ গরম মশলা গুঁড়ো; 1 চামচ আমচুর পাউডার; 1 চামচ ধনে গুঁড়ো ও 1 চামচ ভাজা মশলা দিয়ে 10 সেকেন্ড ভেজে নিয়ে সেদ্ধ আলু দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিয়ে একটা মন্ড তৈরি করতে হবে।

এরপর মন্ড থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে হাতে একটু সাদা তেল মাখিয়ে চপের আকারে গড়ে নিতে হবে।